近日，贵州省高校乡村振兴2023年高端学术论坛在安顺学院召开，贵州医科大学助力乡村振兴案例《贵州医科大学：古法传承融合现代科技 小鸭蛋挑起乡村大产业》入选“2022高校助力乡村振兴十佳创新案例”，并获表彰。

近年来，贵州医科大学成立“乡村振兴工作领导小组”，利用学校在人才、科技、资源等方面的优势，在三穗县助推乡村振兴和产业发展。

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2020年10月，“贵州医科大学食品营养与健康工程中心三穗研发基地”落户三穗，发挥研发基地“政产学研”的合作优势，为三穗县生态特色食品产业发展提供创新支撑，支持黔东南民生食品有限公司等企业突破技术瓶颈。

学校生态特色食品工程研究中心黄群教授团队通过技术攻关，在保持三穗洞藏咸蛋、皮蛋的原有特点基础上，将咸鸭蛋、皮蛋传统工艺改变为液态腌制，实现了低盐咸鸭蛋快速腌制的生产技术，生产周期大幅缩短，产品品质更优；同时还实现了液态腌制工艺的参数化、规模化，成功做到将腌制液循环利用，使得企业生产成本显著下降，效益显著提高，环境生态效益得到大幅提升。

在驻村工作队的帮助下，引进公司新工艺打造的“水姑妈”品牌成功入选贵州省“黔系列”民族文化产业品牌，公司业绩2022年销售收入首次达到1200万元，比上年增长900万元，今年有望再创新高，突破2000万元大关，为推动产业发展和民族文化传承起到了示范引领作用。

另外，学校科技创新与产业发展处、后勤管理处、校工会等部门，积极拓宽帮扶渠道，实现“线上+线下”产销融合，大幅提升三穗县鸭蛋产业品牌知名度。

作为地方高校，贵州医科大学主动为贵州经济社会发展、服务乡村振兴战略贡献“贵医智慧”和“贵医力量”，为加快建设农业强国，全面推进乡村振兴，交上一份让人民满意的答卷。

作者 周达

编辑杨鸣丹

二审 杨国军

三审 黄锐

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