培根炒豆腐

材料：腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、蒜头、油、蚝油

方法：1.准备材料。

(资料图)

2.锅中油烧热，放入豆腐干炒至变色，捞出。

3、原锅加入培根和蒜片一起煮。

4.加入蒜苗煮5分钟。

5.加入豆腐干和蚝油，用大火翻炒至收汁，即可食用

干锅香辣鸡翅

实践

1.鸡翅七个用清水浸泡，冲洗几次

2.鸡翅两面都是用刀切的，太好吃了

3、鸡翅放入碗中，加入一勺生抽、老抽、蚝油、料酒、少许盐，用手拌匀，放入冰箱腌制40分钟

4、准备半个洋葱，各半个青红椒，两根芹菜一起洗净

5、红、青椒、洋葱切丁，芹菜斜切

6、准备干辣椒六个，花椒二十个左右，八角一颗，桂皮两根，香叶两根，姜五片

7、锅内放适量花生油，鸡翅用小火煎至两面金黄，捞出检油（两面交替煎，稍煎一会）

8.锅内放适量油，加入步骤6的调料炒香

9.加入一勺豆瓣酱炒香，加入鸡翅翻炒两遍

10.加入芹菜翻炒几下

炸沙拉培根

原料：春笋500克，腊肉300克。辣酱20克，花椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。

实践

1、将春笋和腊肉切成0.5厘米的片，然后将春笋放入沸水中焯30秒捞出待用；将培根放入沸水中煮3分钟，然后取出。

2、香菜切1厘米长的段；把泡好的辣椒放在干锅底。

3、另取一锅，加入色拉油。70度热时，放入培根，大火炒出香味。加入辣椒酱和笋片用大火翻炒（约2分钟），然后煮料酒和高汤，煮1分钟，加入鸡精调味，倒入干锅，撒上香菜，淋上芝麻油。服务。

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