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解答：

1、将泥鳅放入锅中，取细盐均匀撒在泥鳅上，用手搅拌泥鳅，撒上盐，再搅拌，重复几次，然后加水洗净。

2、泥鳅在水底泥或水的底泥中活动，喜昼伏夜出，长时间处于黑暗环境中视力下降。然而，触须和侧线非常敏感，在躲避敌人和觅食时起着关键作用。泥鳅不仅通过鳃呼吸，还通过肠道呼吸，因此对低溶解氧有很强的耐受性。只要土壤保持湿润，泥鳅就能在缺水环境中长期生存。泥鳅对环境的适应性很强，所以在泥鳅科100多种鱼类中，只有泥鳅的数量最多，分布最广。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

关键词： 数量最多 昼伏夜出 土壤保持